|
|
... fränkisch anders
|
|
blaue nürnbergerle thaistyle
als vorspeise pro person 2 nürnberger bratwürste
sud: 0,75 liter trockener frankenwein 50 ml noilly prat nelken, piment, lorbeerblätter, macisblüte 1 tl grüner thaicurry 5 feingehackte lemongras-stengel salz, pfeffer, 2 el zucker ein bund thaikoriander gehackt 1 chilischote, wenn gäste es scharf gewöhnt sind 2 el kokosmilch saft zweier limetten 3 in streifen geschnittene roten zwiebeln
zubereitung: sud aufkochen, bratwürste einlegen und 15 min ziehen lassen, nicht mehr kochen lassen!
beilage: geröstetes bauernbrot, leicht mit schweineschmalz, knoblauch und meersalz parfümiert!
|
valdesign
|
|