... fränkisch anders      

 

tagliatelle mit gorgonzola, fränkischen bratwürstchen
und frischen salbei

200 g tagliatelle
1/8 l gemüsebrühe
50 g gorgonzola
4 fränkische bratwürstchen
ev. 1-2 el. ricotta (alternativ creme fraiche)
salz, pfeffer
ein paar blätter salbei (frisch)
geriebener parmesan
wasser für nudeln erhitzen. in der zwischenzeit gemüsebrühe erwärmen (ersatzweise Wasser mit instantgemüsebrühe), gorgonzola in kleine
würfel schneiden und in der gemüsebrühe auflösen, bis eine sämige
soße entsteht.
eventuell 1-2 el ricotta (alternativ creme fraiche) hinzufügen und verrühren.
wenn das wasser kocht nudeln "al dente" kochen.
fränkische bratwürstchen in ringe schneiden und in die soße geben.
langsam köcheln lassen. mit salz und pfeffer abschmecken.
nudeln nach vorgeschriebener zeit abgießen und in die soße geben.
gut durchmischen, frischen salbei hinzufügen und alles ca. 1 minute in der soße ziehen lassen.
nudeln portionsweise anrichten und je nach geschmack nach mit parmesan bestreuen.

     ^valdesign